【资料图】
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。水果味月饼制作方法，水果味月饼制作方法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、皮和馅的比例是2: 8。
2、将饼压成薄薄的圆形块，包好馅料，放入模具中，用手压平，使月饼的花纹清晰，然后从模具中敲出，放入烤盘中，表面喷水或刷水。
3、分两步烤月饼：第一步烤至表面微黄，然后刷出蛋黄液，第二步分两步烤。第一步烤到表面微黄，然后刷蛋黄液出烤箱，第二步烤到表面金黄色，无腰塌，无青壁。
4、炉温：高于火220摄氏度，低于火180摄氏度。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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